エビフライと卵黄マヨネーズ

こんにちは！たまごのソムリエ・こばやしです。

このどうみてもエビフライにしか見えないものは、なんと山の中に落ちている自然物。　埼玉県立自然の博物館の公式アカウントで公開された、「松ぼっくりの芯」なんだそうです。　リスやムササビにとって松ぼっくりはごちそうで、美味しく食べちゃったその残り部分だとか。　それにしてもエビのしっぽ部分まであるのは驚きですねー。（＾＾；）

◆マヨが秘訣！エビフライの超カンタン調理法
さて、子供にも大人気の「エビフライ」ですが、ご家庭で作るのはちょっとメンドクサイですよね。

キューピーが平成17年に日本調理学会で発表した研究によると、筋切りしたエビの表面に小麦粉→マヨネーズ→パン粉の順番で付け、オーブンで5分焼くと、揚げなくてもカリッとしたエビフライができます。

油を用意する必要がない！ので、とってもラクチンなんですね。