春の眠気は「白身」でふっとばすべし
こんにちは！たまごのソムリエ・こばやしです。
ようやくポカポカとあったかくなってきました。つい昼間にウトウトしてしまいそうな、ステキな陽気です＾＾
以前ご紹介しましたが、卵の白身たんぱくには「目覚まし効果」、つまり眠気を防止する効果があります。
これは、たまごの白身たんぱくを摂取することで脳神経細胞が活性化し、脳の覚醒をうながす「オレキシン」という神経物質を放出させるからなんですね。
しかも同ケンブリッジ大学の研究報告ではカロリー燃焼効果も同時に見られたそうで、ダイエットにも効果があるようです。
◆白身が効果的なたまごは・・・！？
朝の目覚めをシャッキリさせるために白身を効率的に食べるなら、少し大き目のたまご、Lサイズ以上が最適です。 黄身に比べて白身の比率が多いんですね。
ふんわりした食感になりやすいので、オムレツや玉子焼きで食べるとグッドかも！
ここまでお読みくださって、ありがとうございます。
