こんにちは！
たまごのソムリエ・こばやしです。

ゲームの世界では、
ステータスを表すのにＡランク・Ｓランク
なんて表現があります。

最近は、小説でも導入されて、
SSSランクになったぞ！
いやオレはSSSSSSランクだ！
なんて風に、ヘンなインフレ
なかなかとんでもないことにも
なっているようです。

 

なろうにおいてSは多ければ多いほどいいとされている pic.twitter.com/DVIWRHW3Xh

— 砂糖コップ@小説家になろう (@_cup_sugar) June 29, 2023

なんだか逆に分かりにくい！？

本日のテーマは、
たまごのサイズランク分けについて。

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◆悩ましいＭとＳ

取引先の飲食店様と
打ち合わせをしていて、

「今度のメニューは
今のＭサイズより
小さめのたまごを
使いたいんだよね。
Ｓサイズをたのむよ。」

なんてお話が出ることがあります。

つまり新たに

「今までと違ってSサイズを注文」

みたいなケース。
電話でそうご発注いただくこともあります。

フツーの会話っぽいですが、
実は思わぬ問題になることがあります。

僕たちたまご屋スタッフは
こう聞いた時

「落ち着いて〇〇を
確認しなくては！」

と考えます。

それは「欲しいのはSじゃない可能性」です。

 

実はたまごのサイズって、
Lサイズ・Mサイズの下は
Ｓサイズじゃありません。

MSというサイズがあります。

ＬＬサイズ→Ｌサイズ→
Ｍ→　ＭＳ→　Ｓ→　SSサイズ

となってまして、
それぞれ幅が6グラム。

つまりお店さんが、
ふだん使っている
Mサイズのたまごから、

「すこしだけ小さいのを使おう。」

なんて考えて注文したら、

2ランク下・12グラム軽い
「すごく小さいサイズが来た！」

みたいなケースがあるのです。

これ、
なぜ「MS」なんてヘンなものが
入っているのかというと、
米国の規格が元になっています。

1950年代初めに、
当時にいちばん普通だった
2オンス（56.7g）サイズを標準
として2～2.2オンスをMサイズ
規格に決め、

そこから大きいものをLとLL、
小さいものをMS、 S、 SSサイズ
としたんですね。

その後日本でも
鶏卵規格取引分類を
決める際にそのまま踏襲したのです。

ようは6段階に分けるために、
ＭＳサイズがはさまっている
わけです。

 

おそらくですが、
冒頭の小説みたいに

Ｓ→ＳＳ→ＳＳＳ

なんてのだとややこしいと
思ったのでしょうね。

うーん、
分かるっちゃ分かるんですが、
実はその後の事情で言いますと、
5段階にしてSSサイズを外しちゃった
ほうが良かった気がします。

 

◆実はほとんどない？ＳＳサイズ

鶏卵規格が決められた頃から
たまごを産むニワトリさんの
品種改良もすすみまして、

ずっと大きいサイズのたまごを
産むようになっています。

鶏卵の重量は ＳＳ～ＬＬ、
つまり40gから70gの間に
ほぼおさまりますが、

現在はLサイズとMサイズ の卵
だけで全体の70%を占めます。

残りのほとんどはSとLLサイズ…
現代においてSSサイズ卵って
超レアなんですね。

そもそもほぼ産まれないので

L・Ｍ・MS・S・SSじゃなくて、
L・Ｍ・Ｓとしてその下は「規格外」
としても誰も困らない気もします。

 

あなたのお店でも、
もしメニューで急に
小さめサイズを使うときには、

標準サイズのＭの下に
あまり聞きなれないＭＳサイズ
があることを、

頭の片隅に入れておいて
いただければと思います。

 

ここまでお読みくださって、
ありがとうございます。