エッグ＆ソルジャーズは日本人好み！あなたのお店の人気メニューになるかも！？

こんにちは！
たまごのソムリエ・こばやしです。

英国の定番たまご料理に

「エッグ＆ソルジャーズ」

というものがあります。

めちゃめちゃゆる～く作った
ゆでたまごの殻上部を割って、

細切りにしてカリッと焼いた
バタートーストを
トロトロのたまごにつけて食べるんです。

なぜか英国では
細切りパンのことを
「ソルジャー（兵士）」と言うんですが
ちょっと面白いですよね。

イギリスの童謡にでてくる、
『ハンプティ・ダンプティを
助けようとした兵士』が元になってる、

という説もありますが、
由来は良く分かって無いのだとか。

このエッグ&ソルジャーズ
半世紀超える歴史がある料理ですが、

これって日本人にも、すんごく
相性が良いと思うんですよね。

日本人の食生活では、
「ゆでたまご」としての
消費量はさほど多くないですが、
それはやっぱり『生卵』で
食べる食生活にも関係しています。

このエッグ＆ソルジャーズの食べ方は
殻をむくのもムリなくらいの

食感も風味も日本人好みなんですよ。

実際ウチのスタッフで試食試験してみても、

という反応も多いです。

ふるふるの食感ややわらかな風味は、
温泉玉子と通じるものがあります。

英国では朝食で食べることが多い
エッグ＆ソルジャーズですが、
これ例えば

野菜スティックや
細切りの鶏フライなんかと組み合わせても
非常に美味しいんですよね。

朝食イメージだけじゃなくって
お酒を出す飲食店さんのツマミにも、
充分面白いです。

バーニャカウダなんかと
また違った、
ちょっとヘルシーな玉子料理として
利用できる面白さがあります。

また、ちょっとアンチョビや
和風の調味料など垂らしたり、
柚子胡椒を足してみたり・・・
味のアレンジもしやすいのがイイですね。

一点だけネックがあるとすると、
ほぼ生で殻がむけないですから

と呼ばれる専用器具と、

あと、

がいります。

どちらもあまり
ご家庭にはなじみのない器具ですよね。

実は
どちらも百均で売ってるんですよ。
ダイソーすごい。

エッグカッターも、おしゃれなものから
性能の高いドイツ製まで、
いろいろ日本でも手に入りますが
飲食店さんのメニューでも
100円のエッグカッターで充分楽しめます。

とはいえ、お店で
ちょっとこだわるなら

「エッグカッター」

「エッグノッカー」

「エッグハンマ―」

あたりの単語で調べると、
通販で入手しやすいです。

ぜひ、あなたのお店の
格を上げるたまごメニューとして、
エッグ＆ソルジャーズをためしてみて下さいませ～。

ここまでお読みくださって、
ありがとうございます。