こんにちは！
たまごのソムリエ・こばやしです。

 

先週のブログで
インドのマサラオムレツについて
ご紹介しましたが、そのちょっと続きを。

（インドの絶品たまご料理・マサラオムレツが面白い | たまごのソムリエ面白コラム）

マサラオムレツは
青とうがらし、
トマトを
入れるのが定番の
インド風オムレツなんですが、

 

「なぜこの食材か」

について
考えてみると、
とても面白いんですよ。

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かつてコロンブスは

インドのスパイス

を手に入れることを目指し
アメリカ大陸に到達し、

現地で見つけた
とうがらし・トマトを
スペインに持って帰りました。

スパイスが無かった
スポンサーへの言い訳に

「これがインドの特産品です。」

と言い張って。

ところが
当のスペインでは
トマトも唐辛子も2百年間普及せず、
スルーされ他国に伝わっていきます。

そして・・・
陸地経由でインドまで伝わり、

5百年経った現在、

インドは
とうがらし生産量世界一、
トマトは世界2位に。

ホントに
インドの特産品に
なっちゃったのです。

 

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ウソから出たまこと、
と言いますか
歴史の面白さですね～。

 

ちなみに

インドの鶏卵は
生産量世界3位。

日本の倍くらい作ってます。
たまごも唐辛子に負けず
スゴイ量なんですね。

もっとも、
ひとりあたり消費量は
日本の方が良く食べてまして
4倍ほど多いですが・・

 

なので生産量
世界トップクラス３つが
合体してできた料理が
マサラオムレツ。

なるべくして生まれた
インドの定番料理とも
いえますね。

レシピ例を下に記します。

（※『タイムズ・オブ・インディア』紙
が紹介していたレシピを
こばやし流に改編したものです。）

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＜材料＞

・たまご　2個

・トマト　中一個　

・青とうがらし　１本　

・玉ねぎ　中1個

・ピーマン　2個

・パクチー（コリアンダー）　みじん切りで大さじ１杯くらい

 

・ターメリック　２振り

・チリパウダー　２振り

・塩　少々

・水　大さじ２

 

＜作り方＞

①上記の野菜をみじん切りに

②ボウルに卵を入れ、混ぜる
（※たくさん混ぜるとふわふわになります）

③卵に①の野菜と
ターメリック・塩・チリパウダー
を入れ混ぜる。

④フライパンに小さじ1杯の
サラダ油をひき加熱
温まったら中火にして③を流し入れ焼く

⑤２分ほど経ったらひっくりかえす

⑥もう2分加熱したら完成！

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かなり美味しいですよ。
インドでは街中でも屋台で食べられて、
家庭料理でもいろんなバージョンがあります。

じつはレシピも
めっっちゃ種類がありまして、
日本でいうところのだし巻き玉子
みたいなものです。

ですので野菜も、
冷蔵庫の残り物とか
なんでもオッケーなところも
ありますので、
テキトーに楽しんで
作ってみていただければと
思います！

ここまでお読みくださって
ありがとうございます。