パキラハウス(著）『新装版おしゃべり用心理ゲーム』という本に「目玉焼きに何をつけるか？という議論をすると、必ず場が盛り上る」というお話が出ています。目玉焼きシリーズ第三段、今回は目玉焼きにつける調味料についてです。

(参照）目玉焼きのおいしさ_その１：おいしい目玉焼きを作るコツ
(参照）目玉焼きのおいしさ_その２：目玉焼きに向く卵ってどんなの？

さて、上記の本によると、よく知らない人同士の集まりの際に、その固い雰囲気をほぐしたり、より親密になる為の会話のことを、「ブレイク_ジ_アイス」と呼びます。つまり「氷を溶かす」訳ですね。白熱するといっても、政治や宗教、他人の悪口なんて話題はもってのほか、無難で意見が程よく分かれて、なおかつ興味を引く話題となると、結構限られてきます。確かに慣れていないとちょっと難しそうですね。

そんな話題の一つが、「目玉焼き」。これは私もトークに自信をもってます（笑）。

「ねえねえ、目玉焼きってあるでしょ？みんな、普段何をかけて食べてる？」と聞いてみると、予想外に意見が分かれることに驚かされます。

「そりゃ、当然塩コショウだろ？」

「えー！？、みんな醤油じゃないの？」

「ソースに決まってるじゃん。何言ってんの。」

「マヨネーズだよね、やっぱり。」

「いやいや、それよりも普通ケチャップでしょ？クレーマークレーマー見てないの？」

・・・、などなど、他にもトンカツソースや七味唐辛子、柚子コショウなど色んな意見がでてきます。とりわけ面白いのが、みなさん「普通・・」とか「ぜったい」とかをつけて断言することなんですよね。お雑煮の様に地域文化となってるわけでもなく、また給食やレストランに頻繁に出るメニューでもないですから、自然と家庭ごとの強固なルールができあがってくるという訳ですね。

ちなみに「asahi.com」の関西トピックス2008年7月9日版掲載、滋賀県栗東市の大宝西小学校の5、6年生のみなさん８９人調べによると、塩・こしょう38人、しょうゆ30人、マヨネーズ5人、ソース4人 となっています。
また、しょうゆ最大手のキッコーマンが０１年にホームページで自由投票を募ったデータによると、全国約３千人が回答し、しょうゆ（54％）、塩（16％）、ソース（13％）の順だったとの事。地域別で見ると、関西はしょうゆ（41％）、塩（25％）、ソース（13％）で、しょうゆが減り塩が増えているそうです。
キッコーマンHPでの募集分ですから、ちょっとお客さんの贔屓分も差し引く必要がありそうですが、それを考慮しても塩コショウ派と醤油派が大派閥の様です。ちなみにウチは、小さい頃から醤油でしたが、結婚後妻の好みに合わせて塩コショウ派にくらがえしました。最初は随分と抵抗がありましたね。

更に、福井県にはなんと、「目玉焼き専用ドレッシング」を販売する会社もあり、まだまだ新しい「派閥」が生まれて来そうです。（ぜひここの会社の方には会ってお話を聞いてみたいです！！）

さて、いかがでしたでしょうか？
あなたのご家庭の味はどうですか？一度お友達、まわりの皆さんと「目玉焼きに何をつけているか？」について聞いてみてください。面白いですよ。

そして、香りや旨味そして黄身の曲率にまでこだわった「究極の目玉焼き専用たまご」もぜひ一度、体験していただけましたら幸いです。とろとろあつあつ、ホントに美味しいですよ。

次回は「面白目玉焼きの世界」についてお話します。