こんにちは！こばやしです。

たまごのことわざ紹介シリーズです。

前回は中国のことわざでしたが、今度はフランスです。（＾＾）

＜たまごを割らないとオムレツは作れない＞
(On ne fait pas d’omelette sans casser des oeufs.)

「成功には多少の犠牲が必要」という意味です。

転じて、「やってみなきゃ判らない」という意味でも使われるようです。

何か新しい行動を起こすには、ちょっぴり勇気がいりますよね？

でもそれを怖がって、卵を割らなくちゃ、おいしいオムレツを食べることはできないんですね。

ちなみにこの諺、日本では「虎穴に入らずんば虎子を得ず」となります。

おんなじ内容でも、料理に例えられているのは料理大国フランスのお国柄のようにも感じて面白いです。

 

◆我々は卵を割っているか！？
さて、我らが日本の現状は、果たして虎穴に・・・いや卵を割っているのでしょうか？？

中小企業庁のデータによると、

日本企業は廃業率こそ高いものの、この20年間で起業率は年々増加しています。　これは開業法整備など国の後押しもありますが、「チャレンジする人が増えてきている」と観る事もできるのではないでしょうか？

もう一つ、「アイデアのたまご」について。

日本の特許出願を見てみますと、これまた年々増加しており、「出願件数」はナント！世界トップです。

まだ見ぬ「オムレツ」を目指してたまごを割っている！ということですね。

私達も負けていられません！がんばります。（＾＾）

(関連)卵を見て時夜を求む・せっかちな生き方を直す – たまごのソムリエ日記

こんにちは。こばやしです。

神奈川新聞社さんが３月に出版されました「食べる横浜」という本に、

『料理で異なる「食べごろ」』　としてわたくし小林の「たまご選びのコツ」が掲載されました。

当社がプロの料理人さんと共に「たまごは料理によって使い分けるべき」という事を提唱してから、ずいぶん経ちます。

 一般の方や、沢山の方にも浸透してきたようで、とてもうれしく感じております。

ちょっとした選び方、

ちょっとした保存の仕方で、

本当にビックリするくらい美味しさがアップします。

ぜひその事をもっともっとたくさんの方に知ってほしいと思います。

そしてこの本、横浜の魅力がたっぷり入っていておりカナリ面白い内容になっていますので、地元の方も、県外の方もぜひ一度お買いになってみてくださいませ！　連休の食べ歩きにもピッタリですよ！（＾＾）

こんにちは。こばやしです。

上の写真は少し前に話題になったものですが、何だか分かりますか？（※クリックで拡大します）

これなんと、すべて鳥。　130万羽のガチョウがいっせいに飛び立った写真です（※１）。

スゴすぎ！

この驚きのシーンは、カナダのスコークリーク国立野生動物公園で写真家マイクホリングスヘッド氏によって撮影されたもの。

ここまでくると壮観ですね。　にわとりさんが卵を産む、最新の大規模養鶏施設では、一拠点で150万羽が飼育されている拠点もあります。　一斉に行動したらこんなカンジになるのでしょうか。もっとも鶏サンは飛べないですが・・・（＾＾；）

 

◆ガチョウのたまご
ちなみにガチョウのたまごは、ニワトリさんのたまごよりもよりも大きくて殻も頑丈です。　とくに黄身がデッカイ！大きくタップリなので味わいも濃く、野趣あふれるナカナカ魅力的な風味が楽しめます。

写真の手前側はガチョウのたまご、奥がニワトリさんのたまごです。　全然ちがいますね！(写真クリックで拡大します）

ガチョウのたまごは日本ではあまり食べられていないですが、世界的には広く親しまれています。　ぜひ機会あれば食べてみたください！おススメですよ！（＾＾）

※１　野生なので、雁(ガン)と言うべきかもしれません。　ガチョウとガンは同種なんです。

こんにちは！こばやしです。

4月21日の徳島新聞夕刊にて、当社の取り組みをデッカクご紹介くださいました！

「とくしま食紀行」という、新連載の第一回目です。

とってもカワイイイラストを添えて、当社の「料理別専用たまご」を分かりやすくご説明くださっています。(写真クリックで拡大します)　なによりうれしいのは、ご丁寧に取材くださった上で、料理店さん、農場さんとの取り組みについても分かりやすくご説明いただけたこと。

“「カラメルソースに合う卵は？」「つくねにはどんな卵がいい？」。取引先から次々と寄せられる相談・・・”というのもまさにその通りで、毎日ワクワクしながらお客様と取り組んでいることが文章から伝わってきてとってもうれしく思っています。

実は下半分には私の大きな写真が載ってまして、見た瞬間に家族にもスタッフにも笑われてしまいました。「でっかすぎ！」とtamago cafeの福山シェフにもツッこまれてしまいました（＾＾；）

いやでもうれしいですね！

すばらしいご紹介をくださり写真を撮ってくださった秋山さま、素敵なイラストを描いてくださいました山田様、ありがとうございます！

こんにちは。こばやしです。

当社“　小林ゴールドエッグ　”の名前の「ゴールドエッグ」は直訳すると“金のたまご”、西洋ではあまりに有名ですが、おおもとを辿れば童話「ジャックと豆の木」の「金の卵」を産むガチョウのエピソードです。

さて映画情報を見ていたら、なんと大人向けの本格派映画として「ジャックと豆の木」＝「Jack The Giant Killer」が公開されるとのこと、下記予告編がyou tubeにアップされていました。

すごいですね！ナンダこのハリウッド映画！めっちゃ面白そうです。

「X-MEN」を手がけたブライアンシンガー氏がディレクターだそうで、映像面でも超期待できそうです。

「金のたまごを産むガチョウ」、そして「金のたまご(ゴールドエッグ）」は果たして作中に出てくるのでしょうか！？

小林ゴールドエッグは映画「Jack The Giant Killer」を応援しています！(勝手に）

以下予告映像から↓

全米での公開は、2012年7月だそうで、日本上陸がいつになるのか楽しみです（＾＾）

※2013年3月追記：邦題「ジャックと天空の巨人」に決まったようです。　公開が8か月近く伸びたんですねー。3月22日公開だそうです。　観に行こうっと！

こんにちは。こばやしです。

ひさびさ、たまごかけごはん好きの有名人シリーズです。

今回はあの黒柳徹子さん。

黒柳徹子さんは芸能界の中で屈指の「連絡先を教えてくれない人」なんだそうです。

共演者の誰が尋ねても連絡先を教えないことで有名なんだとか。

そんな黒柳さんから携帯電話のナンバーを聞き出したのが、「芸能界一たまごかけごはんを混ぜるのが上手い男」、フジモンことお笑いコンビ「ＦＵＪＩＷＡＲＡ」の藤本敏史さん。

黒柳さんがたまごかけごはんが大好き、という情報を聞き、

なんと、「メッチャ美味しいたまごを売る業者を教えましょうか？」と投げかけることで黒柳さんの電話番号をゲット。

まさに「美味しいたまご」の魅力、たまごパワーのおかげでしょうか！！？

ぜひ黒柳さんにもウチの「究極のたまごかけごはん専用たまご」を食べてほしいものです（＾＾）

ここまでお読みくださってありがとうございます。

(関連：たまごかけごはんを混ぜるプロ！？ – たまごのソムリエ日記)