クリスマスにもピッタリの
たまごアレンジです。
こんにちは！
たまごのソムリエ・こばやしです。
「フライト」ってご存じですか？
空飛ぶ方じゃない「食事」のフライト。
簡単に言うと
「食べ比べ」や「飲み比べ」セットのこと。
ビールやカクテルにウイスキー
またはテーマでそろえた料理が
少量ずつ特別なお皿に乗って
食べくらべながら楽しめる。
そんなセットです。
もともとはバー用語ですね。
『チーズを地域別に食べ比べる』
『ウィスキーを年代別に飲み比べる』
みたいな楽しみ方。
◆フライトの語源は飛ぶじゃなく「集合」
フライト、って言うと飛行機なんかのイメージがありますが、これかなり後の方でできた概念。
もともとの意味は、
「鳥や昆虫、天使や矢などがまとまって通過する」
これをフライトって言ったんですね。
ほら、
ガンなんかの渡り鳥が
集団で移動するじゃないですか。
あれが「フライト」です。
一匹だけだと飛んでいても
「フライト」じゃなかったし、
なんなら集団で歩いて通過しても「フライト」。
で、そこから、
第一次世界大戦の際、
航空機が雁のように飛ぶ「編隊飛行」を
するようになってこれが「フライト」と呼ばれ、
さらに旅客機みたいな単独の飛行機が
「フライト」になって今に至るのだとか。
だから料理の「フライト」は
『色んなのがいっぱい並んでいる』ことなんです。
「天使や矢など」と書きましたが
矢は分かりますよね。
戦でドワーっと射かけるヤツ。
そして天使も集団で飛んでくるんですよ。
絵画なんかだとほぼ単独行動してませんね。
だから「フライト」。
シェイクスピアの『ハムレット』にも、
「お休みお姫様。天使のフライトが、あなたを安息へと歌いいざなうだろう！」
というセリフが出てきます。
◆たまごのフライトは面白い！
そして、米国在住フードクリエイターのアリスチョイさんがイチオシしているのが、「たまごのフライト」。
輪切りにしたゆでたまごの上に、
マヨネーズとマスタードを垂らし
たとえばキムチやハラペーニョ、
ブルーチーズやはちみつ、
玉ねぎの酢漬けピクルスなどを
のせたカンタンな料理です。
色とりどりで
味の違いも食べ比べができて
すっごく楽しいんですよ。
@hipfoodiemom1Egg flight!!!! My pickled red onions recipe is linked in my bio and the video is pinned to the top of my page♬ original sound – Alice Choi
ちなみに上記のエッグフライト紹介動画は
150万回再生とめっちゃバズってます。
極端な話、
何を乗せてもイイ！
Tiktokで「eggflight」のタグで検索すると
かなり多くの方がSNSに上げてまして
ホント自由な楽しさを感じます。
お子さんともワイワイ作れそうです。
◆飲食店メニューでもかなりアリでは
米国の大人気な定番料理に「デビルエッグ」がありますが、
これのさらに簡易版で、しかも楽しい。
いろんなトッピングをすることで
美しくも美味しい、パーティにもお酒にも合う
「たまごのフライト」。
これ、確かにやってみると盛り上がります。
日本のお寿司盛り合わせにも通じる概念を感じますので、日本人にもマッチしているんじゃないでしょうか。
低糖質ですし、
テーマに合わせていろんな可能性がありますよね。
提供の前に作り置きできますので、
飲食店さん、特にお酒が主のお店メニューでも
何か面白いことができそうです。
ここまでお読みくださって
ありがとうございます。
